La cura e la dedizione sono quelle di chi produce pezzi unici, fin dai primi passaggi. E nonostante il procedimento di lavorazione sia rodato e ben oliato, il prodotto finale appare come un unicuum.
Siamo nel cuore della bassa parmense, a Diolo di soragna dove sorge il salumificio di Massimo Pezzani Antica Ardenga. La sua strada, Massimo l’ha trovata quasi subito, con l’apertura dell’osteria prima e del salumificio poi. Mani sapienti e capaci producono coppa, culatello, salame, mariola, strolghino e la novità e l’ultima novità il Nebbione, presentato con successo a Cibus. Dodici anni fa l’incontro con Oscar Farinetti, da cui sono nate collaborazioni e responsabilità importanti, fino all’appellativo del selezionatore salumi per i punti vendita Eataly Italia.
[videojs mp4=”http://www.zero523.tv/filmati/Massimo Pezzani.mp4″ poster=”http://www.zerocinque23.com/wp-content/uploads/2018/05/nebbione.png” preload=”auto” autoplay=”false” width=”640″ height=”360″ id=”movie-id” class=”alignleft” controls=”true” muted=”false”] [/videojs]
L'ospedale di Piacenza, da oggi, dispone di una Pet fissa di ultima generazione che andrà…
Del nuovo Piano Urbano del Traffico, quello che detterà le linee in tema di viabilità…
Questa mattina sono partite le indagini preliminari nell’Area 5, ovvero la zona destinata a ospitare…
Interventi strutturali per rilanciare il cuore di Piacenza di cui fa parte anche il commercio:…
Sadaf Baghbani è una giovane donna iraniana di Teheran; nel novembre del 2022 uscì per…
L'annuncio è arrivato al termine della cerimonia di chiusura della terza edizione del Festival del…