STUDENTI DI PISA A LEZIONE DI SALUMI DOP

Giornata piacentina per ottanta studenti dell’Università di Pisa iscritti al corso di laurea magistrale in Biosicurezza e Qualità degli Alimenti. Il presidente del Consorzio Salumi DOP Roberto Belli li ha ospitati a Piacenza Expo per illustrare loro l’origine delle tre dop, pancetta, coppa e salame, la lavorazione, la tutela del marchio, la valorizzazione e l’esportazioni sui mercati esteri

Un momento didattico che ha interessato anche altre zone del territorio emiliano per l’approfondimento e lo studio del parmigiano e della mortadella.

Non solo teoria ma anche pratica e degustazione con la dimostrazione della salatura della pancetta piacentina e l’assaggio delle tre dop locali.

QUANDO CIBO E SPORT COMUNICANO EMOZIONI

Comunicare emozione nel cibo come nello sport. È il binomio che il consorzio Salumi DOP Piacentini e il suo presidente Roberto Belli hanno pensato per la dodicesima edizione della Coppa d’Oro. Il ciclismo così come i prodotti tutelati comunicano da sempre forti emozioni, in mezzo ci sta il territorio che lega in modo imprescindibile i due soggetti.Entrambi sono capaci di parlare alla gente attraverso le emozioni, diverse ma fortemente legate perché vivono in mezzo alle persone.

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